低カロリーで栄養たっぷり！スパイスバニラオートミール

寒い朝、朝食を作ることが億劫にはなっていませんか？

今回はドイツのFLSK社のキッチンから、身体あたたまるスパイスバニラオートミールのレシピをご紹介します。オートミールに甘いバナナとスパイスを合わせた、ホットでスイートなレシピです！

朝食以外にもお仕事合間のエネルギーチャージ用のおやつとしても召し上がっていただけます。

オートミールは海外では朝食として一般的な穀物で、グラノーラの主原料です。
低カロリーで栄養素が高く、日本でも近年話題となりご存知の方も多いかもしれません。

また牛乳やお湯を使ってふやかすことで、おかゆの様にして食べることができます。寝る前に仕込んでおくと、朝食時にはオートミールが柔らかくなりますので、朝の準備の時間短縮にもなります ♪

材料

お粥：

植物性ミルク(豆乳、ココナッツミルクなど) 300ml
※牛乳でも代用可能
ココナッツブロッサムシュガー 15g
※砂糖でも代用可能
シナモン小さじ1
クローブパウダー 2つまみ
バニラビーンズ 1本
カルダモンパウダー小さじ1
塩 1つまみ
オートミール 80g
水お好みで(オートミールをお好みの柔らかさにする際に使用します。)

トッピング：

バナナ 1本
メープルシロップ小さじ2
シナモン 1つまみ
ココナッツオイル小さじ1
カカオニブ小さじ1

作り方

１、鍋でオートミールと牛乳をゆっくりとやさしく加熱します。泡立ち始めたら、弱火にします。

２、塩、砂糖、スパイスを全て入れてかき混ぜます。

３、蒸気が出る様、少しずらした状態で鍋に蓋をします。クリーミーな状態になるまで、弱火で約15分間煮ます。この時、鍋の底が焦げたり、材料が付着したりしない様に頻繁にかき混ぜます。

もしオートミールが固くなりすぎて好みに合わない場合は、少し水を加えてよくかき混ぜ、お好みの柔らかさにしていきます。

４、３で作ったおかゆをボウル、またはmuki(ムキ)に注ぎ、少し冷まします。

５、トッピングを作っていきます。ココナッツオイルをメープルシロップとシナモンと一緒にフライパンに入れ、弱火で溶かしていきます。

６、バナナは皮をむき、薄くなりすぎない程度にスライスし、５のフライパンに入れます。

７、６がカラメルになるまでやさしくかき混ぜます。焼きあがったバナナをおかゆの上に置き、カカオニブを振りかけて完成です！