なかなか海外へ行けなくて辛い時期…
せっかくなのでお家で南国気分を楽しみたい！
そんなあなたへオススメのレシピ「マンゴースティッキーライス」をご紹介します。
マンゴースティッキーライスはタイの名物で、１日の始まりには朝食として、午後には屋台の軽食として、またはフルーティーなデザートとして、あらゆる機会に楽しまれている料理です。
もち米に甘ずっぱいマンゴーと、ココナッツミルクのハーモニーは、思わずやみつきになってしまう味わいです。
材料
作り方
１、水が乳白色にならなくなるまでもち米をよく洗い、炊いておきます。（炊く前に6時間ほど水に浸しておくとクリーミーに炊き上がります。）
２、ココナッツミルクまたはココナッツクリームを鍋に入れ、かき混ぜながら加熱します。砂糖と塩を加え、材料が溶け込むまでかき混ぜ続けます。
３、２をスプーンですくい、１で炊いたご飯に混ぜます。
４、マンゴーの皮をむき、細かく切ります。３で作ったご飯にごまをふりかけ、マンゴーを添えます。
より美味しく食べるアイディア
朝食にテラスでいただくのはいかがでしょうか？
夏の終わりの朝は涼しく、爽やかな気分でマンゴースティッキーライスをお楽しみいただけます。
持ち運びの際はmukiの容器(大)にもち米を入れ、トッピングは容器(小)に入れると便利です。スプーンもお忘れなく！
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