秋にぴったり♪クリーミーなパンプキンスパイスラテ

お仕事の合間、甘い飲み物が欲しくなりませんか？

でもコンビニなどに売っている甘〜い飲み物には脂肪、砂糖がいっぱい入っていることがあります。その様なものにはなかなか手を出しにくい…

そんな方へ、今回はドイツのFLSK社からヘルシーな材料で作る「パンプキンスパイスラテ」のレシピをご紹介します。

秋にはクリーミーなパンプキンスパイスラテで一息入れましょう♪

エスプレッソ 1〜2カップ
牛乳(豆乳の使用もOK) 150ml
カボチャのピューレ 大さじ1
パンプキンスパイス(またはオールスパイス) 小さじ1
バニラビーンズ 1つまみ
メープルシロップ 小さじ2
ココナッツミルク 50ml
（ココナッツミルクはホイップクリームの材料として使用します。）

パンプキンスパイスがない場合・・・
小さな容器に下記の材料を混ぜ合わせて代用品を作ることができます。

シナモン 小さじ5
ジンジャーパウダー 小さじ2
オールスパイス 小さじ2
ナツメグ 小さじ½
クローブ小さじ ½

１、小さな鍋にカボチャのピューレとメープルシロップを入れ、熱しながらかき混ぜます。
２、１に牛乳、パンプキンスパイス、バニラビーンズを加えて熱します。（スパイスはトッピング用に少し残してください。）
３、牛乳が沸騰する前に火を止め、エスプレッソを加えてかき混ぜます。
４、トッピング*に、大さじ1杯程度のホイップ状のココナッツミルクを追加し、その上にスパイスを少々まぶして完成です。

*トッピング：
ココナッツミルクにメープルシロップを2滴ほど入れ、ハンドミキサーで泡立ててホイップクリーム状にします。

市販のホイップクリームをトッピングしていただいても大丈夫ですが、今回はヘルシーなレシピとしてココナッツミルクを使用したホイップクリームのトッピングをご紹介いたしました。